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Manzano

Contenido disponible: Texto GEA 2000

(Bot.) Pyrus malus, árbol de la familia de las rosáceas cuyo fruto es la manzana. Es la especie frutal que alcanza mayor importancia en Aragón, siendo regiones productoras tradicionales de esta fruta las vegas zaragozanas de los ríos Jalón y Jiloca y las turolenses de este último río y del Martín, Guadalope, Matarraña, Guadalaviar o Turia y Mijares.

De antiguo, en las cuencas del río Jalón y su afluentes se cultivan las variedades reineta del Canadá y verdedoncella, esta última posiblemente autóctona, alcanzando la provincia de Zaragoza el 45,9 y el 51,3 % de las superficies nacionales de dichas variedades. Las manzanas reineta del Canadá y verdedoncella aragonesas gozan, además, de justa fama en los mercados españoles.

• Economía: Este árbol, propio de climas templados, tolera temperaturas invernales muy bajas: florece tarde, por lo que no es muy sensible al peligro de las heladas tardías. Su superficie cultivada en Aragón supone un 15 % sobre el total nacional, y la producción total anual se evalúa en 120.000 Tm., siendo sus mercados más importantes, además del regional, Madrid y Bilbao. Es la fruta que en los últimos años se comercializa peor.

La variedad golden delicious, con starking de polinizador (10-30 %), es la más cultivada y es prácticamente la única en las nuevas plantaciones. Los patrones de la serie East Malling de distintos vigores (M-9, M-26, M-7 y MN-106) son los que mejor se adaptan a nuestros suelos. Los sistemas de formación en las nuevas plantaciones son: Drapeau Marchand (Sistema bandera) y sistemas holandeses libres de eje central (tipo Spindelbusch). Los marcos de plantación dependen del vigor del patrón de 3,5 x 1 m. hasta 4 x 2,5 m. El vaso sin estar abandonado es un sistema poco empleado. Las variedades verde doncella y reinetas blanca y gris del Canadá, clásicas en algunas zonas, son también de destacar. Pueden en el futuro iniciarse nuevas plantaciones de estas últimas variedades por exigencias del mercado.

Las zonas de mayor interés son: valle del Jalón en su totalidad (algunos años el pedrisco supone un verdadero azote) y valle del Cinca, especialmente en Tamarite o zonas próximas.

 

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