Almutazaf

Dícese de uno de los oficios del municipio . Tocaba al desempeño de su función todo lo relativo a pesos y medidas . Estaba encargado de visitar al almudí y el mercado para informarse de los precios, tasar los cereales para toda la semana y vigilar la existencia de fraudes; asimismo comprobar la calidad del aljez. Revisaba cada año los pesos y medidas de los vecinos dedicados al comercio. Estaba capacitado para ejecutar las penas o calonias que se aplicaran en caso de fraude. No tenía salario fijo: cobraba por afinar los pesos y medidas y percibía la mitad de la cuantía de las calonias. El procedimiento de acceso a este oficio era, desde 1442, la insaculación ; se añadía en este caso la prohibición de llegar a este oficio a los que en ese mismo tiempo estuvieran encargados de las administraciones de la ciudad y, a partir de 1561, a quienes hubieran tenido botiga de mercadería u oficio mecánico en Zaragoza.