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Girasol

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 19/04/2011

(Agr.) Helianthus annuus, planta anual herbácea, de la familia de las compuestas, que también se llama mirasol, tornasol y flor del sol. Originaria de América del Norte fue traída a España en el siglo XVI como planta ornamental, de donde pasó al resto de Europa; en el siglo XVIII comenzó a cultivarse en Ucrania como planta agrícola.

El girasol mide alrededor de un metro y medio de altura; raíz fibrosa, profunda, tallo recto, cilíndrico, sin ramificaciones, hojas acorazonadas, alternas, dentadas; flores en grandes capítulos que giran siguiendo la marcha del sol; fruto en aquenio biaristado con semilla suelta en su interior. El fruto contiene alrededor de un 30% de aceite de alto valor alimenticio; es también una excelente planta melífera y aun forrajera, si bien se clasifica dentro de los cultivos llamados industriales.

Requiere climas templados y suelos sueltos, permeables y profundos; es un típico cultivo de verano. En Aragón se dedicaban a este cultivo unas 4.700 Ha. de terreno hacia 1975 y en 1998 se habían incrementado a 44.398 has., de las cuales 18.076 en tierras de secano y 26.322 en regadío Buscar voz..., que se localizan predominantemente en la provincia de Huesca (23.244 Ha.). Esta espectacular expansión de la superficie ocupada por el girasol es debida a la política de subvenciones de la Unión Europea llevada a cabo desde nuestro ingreso en la C.E.E. en 1986.

 

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