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Garnacha

Contenido disponible: Texto GEA 2000

(Agr.) Variedad de uva tinta muy extendida en los viñedos de Aragón. La cepa es productiva, de porte erguido y sarmientos gruesos. El racimo, cónico y corto, más bien compacto. El grano, de tamaño medio o pequeño, casi esférico. Cuando se injerta sobre rupestris de Lot tiene tendencia de producir corrimiento en la floración, lo que da lugar a racimos con deficiente cuajado. Es sensible al oidium o cenicilla.

Produce vinos rosados o tintos de buena calidad, muy equilibrados y de alto grado alcohólico; son vinos de poca acidez y no demasiado coloreados, que normalmente se utilizan para mezcla con vinos de otras variedades. Los vinos hechos sólo con garnacha muestran la tendencia a virar de color en el añejamiento, adquiriendo un tono dorado, típico del vino rancio. Es una variedad muy cultivada en la España septentrional, en Francia, en el norte de África y en California. En Aragón ocupa el 85 % de la superficie de sus viñedos; en la provincia de Zaragoza, cuya superficie de viñedos asciende a 90.354 Ha., la garnacha ocupa el 82 % de esta superficie.

 

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