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Alcachofa

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 29/06/2009

f. (Cynara scolymus). Planta vivaz, de ocho a doce años de duración de la familia de las compuestas; es de gran talla, llegando a un metro de altura y más, hojas grandes, grisáceas, recubiertas de velo algodonoso en el haz; tallo recto ramificado, terminando todas sus ramificaciones en una cabezuela constituida por numerosas flores azuladas asentadas sobre un carnoso receptáculo, rodeado de brácteas también carnosas. En Aragón ocupa unas 270 Has. (preferentemente regadío Buscar voz...), cultivándose diferentes variedades, sobre todo la verde y la violeta. Su producción anual se cifra en unas cien mil cabezuelas por Ha. (que también reciben el nombre de alcachofa), equivalentes a unos siete a ocho mil kilogramos.

 

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