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Calatayud. Denominación de Origen

Contenido disponible: Texto GEA 2000

La comarca de Calatayud ha cimentado su estructura económica y social en torno al curso alto del río Jalón que corta de un tajo los dos ramales del sistema Ibérico en su discurrir hacia el Ebro creando unas fértiles tierras cargadas de historia y de múltiples leyendas. El microclima que se crea en la zona da como resultado unas frutas y vinos que alcanzan renombre fuera de sus fronteras.

Hace más de dos mil años que Marcial ya cantara sus excelencias. Desde entonces, laboriosos herederos de la tradición en el cultivo y elaboración del vino han conseguido productos de gran calidad. Con la incorporación de la tecnología mas avanzada a los procesos de cultivo y elaboración, los vinos de Calatayud son una garatía de calidad cada vez mas consolidada. La DO Calatayud se extiende en mas de 8.000 ha, produciendo en la actualidad 180.000 hl de vino de fuerte personalidad motivada por la orografía atormentada de colinas y valles y por un clima fresco propio de las tierras altas.

 

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