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Calabaza

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 18/03/2009

Planta anual de la familia de las cucurbitáceas, género Cucurbita, que comprende cuatro especies fundamentales: C. maxima, C. moschata, C. pepo y C. melanosperma. Es originaria de la India y fue introducida en Europa en el siglo XV; se conocen diversas variedades que se diferencian, sobre todo, por su fruto; éste se consume cocido en diferentes preparaciones y tiene diversos usos en confitería.

 

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