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Bodega

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 20/11/2009

Construcción frecuente en las casas del Aragón seco, para conservar alimentos al fresco, el agua en tinajas y el vino en cubas o en botos Buscar voz.... No tienen forma predeterminada, y se ajustan a la de la planta baja de la casa y a las condiciones del terreno. A veces tienen la misma disposición que los silos para grano; otras se abren en las laderas de los montes, como en Alacón Buscar voz... (T.), donde bordean la totalidad de la colina en que se asienta el pueblo; en La Muela Buscar voz... son de tipo de pozo.

En ellas se desarrollan ceremonias colectivas en relación con las operaciones de elaboración del vino Buscar voz..., el encube Buscar voz..., en que se obsequia a los presentes con almendras tostadas y abadejo para provocar la sed, o en el Somontano, en Alquézar Buscar voz..., cuando se taladra la cuba con el espirallo el día de Jueves Santo, comiéndose entonces crespillos de borrajas fritas con huevo. En Paniza existe el rulé, canto de bebedores, con una curiosa letra: «Dicen que la Virgen es / más hermosa que ninguna / que lleva el Sol a sus pies / y a sus espaldas la luna /. Ay, San Gabriel, / tráigame al infante, / tráigalo al instante / que lo quiero ver», completado con un estribillo, «rulé» y «bebe vino compañero / y mientras yo me lo bebo / tú me cantas el rulé». En el Bajo Aragón Buscar voz..., y sobre todo en la zona de Alcañiz Buscar voz..., es costumbre reunirse los hombres por la noche y a veces por el día para cantar y beber en las bodegas, normalmente jotas, pero a veces melodías que Arnaudas llamó «cantos de las bodegas»; interesante el de Castelserás Buscar voz...: «Sale, sale galuchón/ metidito en una cueva/ con la botita en la mano / que a su compañero entrega. / Usted se lo ha bebido / y no le ha hecho mal / y bien que lo beba usted / que no lo matarán»; en este momento uno toma el recipiente y canta solo: «No es menester matarme, / que yo lo beberé», acompañando la acción de beber y terminando los demás: «Mientras usted lo bebe le cantaré el rulé, el rulé, el rulé...», repitiendo el estribillo muchas veces; el que bebe está obligado a trasegar mientras dura el estribillo, hasta que terminan: «¡que pum!». De la misma localidad hay otros cantos semejantes, y en La Codoñera Buscar voz... «la novena del vino», en la que, como hemos visto en Paniza, se aplica una parodia de los gozos de algún santo. En Torrecilla de Alcañiz Buscar voz... hay un canto que se inicia: «Gor, gor, qué buen licor / qué bien que cai el trago / cuando está sin bautizar», y que es idéntico a un «canto de borrachos» de Murcia, de donde debe de proceder. Hay también bailes de bodega, totalmente olvidados. (Enología Buscar voz...).

• Bibliog.:
Arnaudas, Miguel: Colección de cantos populares de la provincia de Teruel; Zaragoza, 1927, pp. 26 y 100.

 

Imágenes de la voz

Bodega de Cariñena (Zarag...Bodega de Cariñena (Zaragoza)

Bodega de Alacón (Teruel)...Bodega de Alacón (Teruel)

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