Yeros

(Agr.) Planta herbácea anual (Vicia erwilia) de la familia de Leguminosas, originaria del Cercano Oriente, que llegó a España a través de Egipto e Italia. Se cultiva sobre todo por su grano, utilizado en la alimentación de los animales de cebo, especialmente los corderos. Se cultiva con bastante profusión en los países del área mediterránea; en España es muy común en ambas Castillas y se conoce bastante en la zona del Ebro y del Duero.

El yeros es una planta de hasta 50 cm. de altura, de tallos erguidos y hojas paripinnadas, de foliolos oblongos, puntiagudos; flores de color rosa y fruto en vaina nudosa, conteniendo tres o cuatro semillas de forma prismática con aristas redondeadas que destacan por su elevado contenido en proteínas (alrededor de 25-30 %) de gran calidad. Es otra de las leguminosas anuales que puede formar parte, con éxito, de la alternativa « año y vez», sustituyendo el barbecho en blanco, sobre todo cuando se trata de terrenos ligeros y zonas relativamente frescos; es una planta altamente mejorante del suelo.