Estás en: Página de voz
  • Aumentar tamaño letra
  • Reducir tamaño letra
  • Imprimir página
  • Guardar voz
  • Añade a tu blog
  • Buscar noticias
  • Buscar en RedAragon

Vid y vino

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 07/09/2011

(Ling.) Se recogen aquí las voces más usuales en aragonés Buscar voz... relativas a la vid, su cultivo y sus tipos, el vino y su elaboración.

abinatar  acostumbrarse una persona al vino

abocar  renovar las cepas dejando al descubierto la punta de uno o dos sarmientos

abrir  labor que consiste en terminar de abrir la tierra, abriendo surco en los trozos de tierra que quedaron sin tocar al campalear

afoyar  cavar hoyos para plantar vides

agrienco  vino de sabor agrio

aguachinar  estropearse el fruto de la vid por exceso de agua

aguardentera  variedad de uva blanca y temprana

alcañon, alcañonera  variedad de uva blanca de granos gruesos

alguinio  cesta de vendimiar

alquez  medida de doce cántaros de vino

amerar  mezclar vino con agua

amorgonar  inclinar el sarmiento y enterrarlo para suplir la falta de la cepa próxima, acodar la vid

apedecar  introducir un sarmiento bajo tierra para que nazca una vid, acodillar sarmientos de vid

apulgarar  dejar los pulgares podando las cepas

apuntar  avinagrarse, agriarse el vino

apuntau  vino que empieza a agriarse, que tiene algo de acidez

aramón  variedad de uva rojiza

bajillo  tonel de unas características especiales que se utiliza para clarete y blanco

balanzía  variedad de uva blanca

ballo  hilera de cepas

borrasca, berraza  ramilla de los racimos sin uva

berrazas  orujo de las uvas

bendema  vendimia

bendemar  vendimiar

beuna  uva de grano pequeño y rojo

binada  vino de inferior calidad que se obtiene echando agua en las brisas

bino, bin  vino

biñero  viñedo

birol  uva que empieza a madurar, ya coloreada, pero todavia agria

bitadillo  variedad de uva negra, de grano gordo

bitau  variedad de vid, cepa o parra; vid en general

bites  vides

bollonera, bullonera  orificio de salida en cuencos y tinajas

borfollo, bariollo  piel, hollejo o envoltura de la uva

botiquiar  transportar odres de vino

brisas  orujo de las uvas prensadas

brocal  boca de la bota de vino

caladreño  variedad de uva blanco-rojiza

campalear  labor de la viña que consiste en hacer tres surcos paralelos entre las hileras de viñas, dos junto a cada ringlera y otro en medio

cantaro medida de unos diez litros de vino

cantaro  tributo municipal sobre el vino que se pagaba al vender la cosecha

cañuda, cañuta  espita o jeta del tonel

capino  embriagado por exceso de vino

carraziar  racimar

carrozo, rampallo  racimo de uva

crabetas  caballete para tener los toneles

chicolí  vino muy flojo y con mucha agua

chirlis  vino con mucha agua

chobalera  cada una de las maderas sobre las que descansa el tonel en las crabetas

edrar  hacer la segunda cava de las viñas; quitar tierra de debajo de las cepas para que las uvas no toquen el suelo

emberar, embirolar  empezar a sazonar las uvas

embero  color que indica principio de sazón en la uva, aunque aún no está madura

embotarar  producirse exceso de agua en las viñas

encabezar  mezclar un vino con otro de mejor calidad o con alcohol, para darle más grado

encubadura  trasvase de vino, especialmente cuando a principio de año se llenan las cubas para la provisión anual

encubar  poner en cubas el vino que se guarda como provisión para todo el año

esbafá-se  perder aroma o espiritu el vino, evaporarse, desbravarse

esforrazinar  quitar de las vides los sarmientos chupones o ladrones

espirallar  perforar el tonel para sacar y probar el vino de flor

espirallo  perforación que se hace con un pequeño taladro en el tonel al espirallar

esprito de bino  alcohol

espuntar  cortar la punta de los sarmientos para que cojan más fuerza

esrijar, esrayar  podar los rijos para dar más fuerza a los sarmientos

fajuelo  sarmiento cortado de la vid

falzeño  hoz pequeña para vendimiar

fedeguero  agujero debajo de la canilla de las cubas de vino, para sacar a fezegada

fezegada, fedegada  poso del vino que queda en el tonel, sedimentos, heces

fontellón  vino exquisito, con madre

gargalé (à), gargalled (à)  modo de beber del porrón o de la bota a chorro, desde lo alto

garnacha  uva negra dulce

goté, goted  trago pequeño, sorbo de vino

gregue variedad de uva roja de grano duro

gribot, ribot, riboz, ribote  variedad de uva negra, blanda y poco dulce

izaca  variedad de uva moscatel, de granos gruesos.

jabrir, exabrir  labor de azada que se hace en las viñas (abrir)

jermentar  recoger y atar los sarmientos después de podadas las viñas

jarmentera  lugar en que se hacinan los sarmientos

jarmiento  sarmiento

jarro  medida de vino (ocho jarros son unos diez litros)

jeta, cheta  espita, grifo

laco  pila de piedra en el lagar; depósito junto al lagar, más profundo que él

lamparazo  vaso o trago grande de vino

macabeo  variedad de uva blanca

madre  solera del vino

mamagastro  variedad de uva negra, grande

marzuela  variedad de uva blanca

mengua  menguante de la luna en que se tresmuda el vino

morgonar  tender los sarmientos para que arraiguen, amorgonar

moristel  variedad de uva negra

nietro  medida equivalente a dieciséis cantaros

pansas  granos de uva secos

parleta  variedad de uva negra

parrel  variedad de uva de piel tierna y color casi negro

picapol  variedad de uva negra

pichela  jarra de alfarería empleada para medir o servir vino

porroneta  porrón pequeño

punchar  sacar vino de un tonel, pinchándolo (V. espirallar)

purrón  porrón

ratazía, retazía  bebida compuesta de vino rancio y anís a partes iguales

repaso  segunda prensada

retegot  gotas de vino que caen de un tonel si el zurré no cierra bien

rijos  brotes de sarmientos endebles que nacen junto a los sarmientos buenos y no prosperan

ringlera  hilera de cepas

salzeño  variedad de uva blanca

sanmigalada  época de finales de septiembre y comienzos de octubre, otoño en general (en determinadas zonas, el otoño se denomina más propiamente agüerro)

tempranilla  variedad de uva negra y temprana

tornallo  en algunas zonas, el espacio cultivado que queda entre las hileras de cepas, cuando es amplio

torrullo, tango  tapón de palo que tapona el tonel

trasagar, trasegar  separa el caldo del orujo

trasañar  hacer el vino añejo

trasañau  vino que ha adquirido exquisitez por los años; vino que es de años atrás

trescolar, trascolar  trasvasar o trasegar el vino; sacar el vino de los lagares para colocarlo en cubas o toneles

trascolada  trasiego del vino

trescoladera  especie de cubo grande que recibe el vino que cae de la prensa

trasmudar, trasmudar  trasegar el vino, cambiar de recipiente el vino —durante la mengua de la luna— para clarificarlo

trujal, trujar, trullar  lagar; sitio o recipiente donde se pisa la uva; estanque donde fermenta el mosto

trujaleta  vasija donde cae el mosto desde el trujal

ugas  uvas

zurré, zurred, zurrete  tapón que obtura el orificio de salida en un tonel de vino.

 

Imágenes de la voz

Vendimiando en Alfamén...Vendimiando en Alfamén

Categorías relacionadas

Categorías y Subcategorías a las que pertenece la voz:

 

© DiCom Medios SL. C/ Hernán Cortés 37, 50005 Zaragoza
Inscrita en el Registro Mercantil de Zaragoza, en inscripción 1ª, Tomo 2563,
Seccion 8, Hoja Z-27296, Folio 130. CIF: B-50849983

Información Legal

NTT