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Repostería

Contenido disponible: Texto GEA 2000

Labor de fabricación de pasteles, tortas y bollería basada en el uso de la harina, huevos, manteca, aceite, azúcar, especias y frutos secos. La repostería tradicional aragonesa ha sido ya tratada en esta Enciclopedia (cocina aragonesa), por lo que aquí nos limitaremos a reseñar los principales productos reposteros tradicionales aragoneses, así como las zonas o poblaciones que los vienen produciendo o bien los han hecho populares a lo largo del tiempo.

 

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