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Perejil

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 01/08/2011

(Agr.) Petroselium sativum, hortaliza de condimento de la familia de umbelíferas que, al parecer, tiene su origen en la isla de Cerdeña. Se distinguen dos grupos de variedades: perejil común, de hojas grandes, lisas y muy aromáticas, y perejil rizado, de hojas pequeñas pero ligeramente rizadas. Se cultiva en las huertas, prefiriendo suelos profundos, sueltos y fértiles. Es una planta que no falta en ninguna huerta aragonesa.

 

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