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Peral

Contenido disponible: Texto GEA 2000

(Agr.) Pyrus communis, árbol de la familia de las rosáceas cuyo fruto es la pera. Es, después del manzano, la especie frutal más cultivada en Aragón, pues, desde siempre, las plantaciones de perales se asociaron a otros cultivos de regadlo en las vegas del Jalón y sus afluentes, en las provincias de Zaragoza y Teruel. Más recientemente, la provincia de Huesca conoció también la expansión del cultivo del peral en sus nuevos regadíos y en la ribera del Cinca.

Las variedades más cultivadas en Aragón son agua de Aranjuez o blanquilla, y roma, ambas de origen italiano, aunque difundidas de antiguo en España con dichas denominaciones.

El cultivo del peral estuvo fundamentado en Aragón, hasta hace poco tiempo, en criterios tradicionales. Las plantaciones se establecian con árboles formados en tallo alto, injertados generalmente sobre patrón franco y separados entre si a distancias de 10 ó 12 m., para hacer posible el cultivo de especies herbáceas bajo su vuelo. En ocasiones, árboles de las mismas características se plantaban aislados en las márgenes de las parcelas. Esta circunstancia, agravada por el hecho de que las variedades agua de Aranjuez y roma se sitúan entre las de floración más temprana dentro de la aspe. cie y se ven frecuentemente afectadas por las heladas tardias o primaverales, hace algunos años la falta de rentabilidad de muchas plantaciones aragonesas de perales Se produjo entonces, coincidiendo con la expansión de la fruticultura especializada en las restantes zonas productoras de España, la introducción de variedades de maduración temprana o intermedia y floración más tardía, como limonera, coscia, max red, bartlett y williams, y la modernización de los sistemas de cultivo. La intensificación de las plantaciones impuso la aceptación del patrón membrillera como medio de reducir el volumen de los árboles y la formación de éstos en tallo bajo.

decididamente la producción hacia variedades determinadas de estas características.

La producción de peras y la superficie plantada de esta especie frutal en las tres provincias aragonesas alcanza, según el Anuario Estadistico Agrario de Aragón para 1999, las cifras indicadas en el cuadro adjunto.

 

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