(Zaragoza, 21-VII-1774 - id. 22-II-1809) Clérigo en la iglesia de S. Pablo, se distinguió por su entusiasmo en la defensa de Zaragoza durante los Sitios. Organizó a sus expensas algunas compañías de escopeteros, gentes decididas a morir antes que rendirse, y con estos soldados luchó valientemente en la famosa batalla de las Eras que costó a los franceses, dirigidos por Lefèbvre, numerosas pérdidas. Siguió a esa batalla el primer Sitio, y Sas estuvo en todos los puntos de mayor peligro: en la puerta del Carmen, en el portillo de la calle Mayor, en la puerta de Sancho y en el cuartel de Caballería. Al rendirse Zaragoza en 1809, la traición del general francés Lannes, que no respetó lo pactado en la capitulación, hizo que Santiago Sas y el padre Boggiero fueran asesinados en el Puente de Piedra la noche del 22 de febrero y arrojados sus cadáveres al Ebro.