Gran Enciclopedia Aragonesa

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Lenteja

Contenido disponible: Texto GEA 2000

(Agr.) Lens esculenta, leguminosa de grano, herbácea, anual, muy apropiada para suelos pobres y ligeros con algo de caliza. Se cultiva desde los tiempos muy remotos y, gracias al alto valor nutritivo de su semilla, ocupa un lugar muy importante en la alimentación humana.

Es de 30-40 cm. de altura, tallo anguloso, ramificado; hojas compuestas de 5-7 pares de foliolos, terminadas en zarcillos, flores pequeñas, blancas con estrías violáceas; fruto con legumbre ancha y aplanada que contiene dos semillas, redondas y aplanadas de color gris claro. Se cultivan, por lo menos, cuatro diversas variedades que se distinguen por el tamaño de su semilla. En Aragón, la lenteja ocupa apenas 11 ha. en el secano (ver leguminosas).

 

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