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Garbanzo

Contenido disponible: Texto GEA 2000  |  Última actualización realizada el 09/11/2011

Leguminosa de grano (Cicer arietinum), de origen mediterráneo, donde se conoce desde varios siglos antes de la era cristiana: Cristóbal Colón lo llevó al continente americano, adquiriendo gran importancia en México, Chile y Argentina.

Planta de unos 60 cm. de altura, de raíz profunda y pivotante; tallo velloso ramificado; hojas imparipinnadas con 6 a 8 pares de foliolos pubescentes; flores axilares, solitarias; vainas cortas, redondeadas, con una o dos semillas grandes arrugadas. Las variedades de grano amarillento se utilizan para consumo humano, las de grano rojizo o negro, para la alimentación de ganado. Se cultivan en tierras sueltas y climas cálidos.

 

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